«Меня часто спрашивают о том, как правильно питаться на работе. Это очень важная тема хотя бы потому, что наладить полноценное питание на работе гораздо сложнее, чем у себя дома. Вместе с Ланой Форэ мы решили написать книгу, которая облегчила бы вам задачу приготовления правильной еды для работы.
Сначала мы планировали написать классическую кулинарную книгу «Возьми с собой» с рецептами для обедов и перекусов на работе.
Но, по мере подготовки, мы стали добавлять в нее советы, ответы на вопросы моих пациентов, комментарии к рецептам и многое другое. Книга стала обрастать полезной информацией по диетологии и кулинарии. В результате кулинарная книга превратилась в пособие по здоровой еде на работе».