Когда на протяжении длительного времени мы употребляем много простых углеводов, избыток глюкозы, который с ними поступает, связывается в первую очередь с белками - коллаген и эластин. Этот процесс называется неферментативное гликирование белков. Если коллаген и эластин подвергаются гликированию, они деградируют - теряют гибкость, затвердевают, ломаются. Это приводит к разрушению суставов, снижению эластичности связок, а кожа перестает быть подтянутой, становится сухой, дряблой, появляются морщины, возникают воспалительные элементы на коже лица, спины, груди

Глюкоза, при избытке в организме, реагирует, подобно процессу с белками, и с жирами. Хорошо, что это не физиологический процесс, так происходит только при высоком уровне глюкозы. В результате возникают соединения, называются конечными продуктами гликирования (КПГ). Высокая концентрация КПГ является одним из факторов старения, развития хронического воспаления и ряда болезней в старости

Злоупотребление сладостями, сладкими напитками способствует не только преждевременному старению кожи, но этим же мы прокладываем путь к ранней «вялости» организма, увеличиваем свой биологический возраст и уменьшаем тем самым жизненный ресурс

Я рекомендую исключать сахар из рациона или хотя бы свести его употребление к минимуму. Нам достаточно сладкого вкуса в натуральных продуктах. Если вы ежедневно съедаете несколько фруктов, небольшое количество сухофруктов или меда, с вами ничего плохого не случится. Вместе с глюкозой из них мы получаем клетчатку, витамины и микроэлементы